亜鉛(ジンク)

亜鉛(ジンク）はいま、注目度No.1のミネラルといわれています。
新しい細胞を作ったりする酵素など、数多くの酵素と成分としての重要な働きがあります。特に肉類、魚類、穀物に多く含まれます。ふつうに食事をしていれば不足の心配はないといわれますが、食品を加工する過程で失われることが多く、外食やファーストフードなど偏った食生活、極端なダイエットをしていると亜鉛が不足しがちです。