ラクトフェリン

ラクトフェリンは1939年にヨーロッパの学者によって、牛乳から発見されたごく微量のタンパク質です。赤い色をしているため"赤いタンパク質"と呼ばれました。ラクトフェリンは母乳に豊富に含まれ、乳児の腸内で｢善玉｣バクテリアのバランスを保つという大きな役割をします。
ラクトフェリンは初乳（赤ちゃんを出産した直後の３日間に出る母乳）に特に多く含まれています。その量は母乳中のタンパク質の約10−40％を占めています。